勝どきの隠れ家レストラン&バー

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「そうだ、飲食店をやろう!!」

外観

今から6年前、リーマンショックで景気が冷え冷えしていた時、我ながら無謀ともいえる決断をしました。
なんせ飲食業の経験はゼロだったからです。

その飲食店素人の私が「やる!」と決断した理由は、暗い世相の中で人に会い気持ちをシェアできる場所を
作り、そこで仕事や生活への活力を充電して元気になってもらい「勝どき」を豊かな街にしたかったからです。

そもそも佐野家(代表)は親子三代おかき屋。祖父が築いた味やこだわりは父に受け継がれた後、40年の
歴史を重ね現在は私たちに引き継がれています。その祖父が80年前におかき屋「胡萩堂」を創業して
建てた工場兼住居をリノベーションしたのがこのお店です。

そういった思い入れのある建物ですから、内装は出来るだけ手を加えず当時のままの状態を残しています。
柱が不必要に多かったり壁や梁が古めかしいのはそのせいです。

素人である私がお店作りで重視したのは「こんなお店があったら良いなぁ」や「こんなサービスを受けたい」
[あれが食べたい]といったお客様の声です。当時はまだ飲食店の数も少なかったので、裏通りにある決して
良い立地条件ではなかったのですが、可能性を信じ徹底的に住人の声を集めました。

その結果、現在とほぼ同じスタイルである「Raaa麺& Dinning TJ’s BAR」が誕生しました。

オープン当初から変わらないのは、バラエティーに富んだお料理と豊富なお酒、そして〆に食べて頂く一番
人気のRaaa麺を提供するスタイル。1軒目で来たつもりが気が付いたら終電近くになっていて、最後は〆の
Raaa麺を食べて帰るという3軒分くらいの役割を果たしてしまうような居心地の良い、満足度の高いお店を
目指しています。

お陰様で2014年9月でちょうど丸6年になり、今では多くのお客様に来て頂けるようになり、本当に
感謝の気持ちでいっぱいです。有難うございます。

このとっても大切なお客様方に、当店で美味しいお料理やドリンクと共に楽しく、元気になり、幸せを
感じる時間を過ごして頂き、その瞬間が心に残るとっておきの思い出としていただきたい。
それが私たちの心からの願いなのです。

お時間があるときには、またTJへお越しください。そして、どうぞエネルギーを充電していってください。

012―追伸ー
何かの御祝い事の際にご利用の際には一声おかけください。
よりいっそう心を込めた、記念にふさわしいサービスでお祝い
させていただきます。

TJ-KACHIDOKI
代表 佐野 毅弘

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